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丹阳市旅游协会

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丹阳黄酒
来源:365bet开户_365bet的安全代码是什么_手机365bet客户端 | 作者:365bet开户_365bet的安全代码是什么_手机365bet客户端 | 发布时间: 2018-06-28 | 208 次浏览 | 分享到:
江苏丹阳是中国着名的美酒产地,从古至今一直以盛产鲜甜醇香的黄酒而闻名于世。丹阳黄酒系列产品,曾多次荣获国家、部、省名优称号,被称为中国黄酒中的骄子,酒林一绝而饮誉天下。丹阳黄酒历史悠久,酿造史已有3000余年,境内出土的西周青铜凤纹尊,兽面纹尊以及青铜方卤等远古酒器证明,早在西周时期,这里已有相当发达的酒文化了。
? ? ? ? 江苏丹阳是中国着名的美酒产地,从古至今一直以盛产鲜甜醇香的黄酒而闻名于世。丹阳黄酒系列产品,曾多次荣获国家、部、省名优称号,被称为中国黄酒中的骄子,酒林一绝而饮誉天下。



? ? ? ? 丹阳黄酒历史悠久,酿造史已有3000余年,境内出土的西周青铜凤纹尊,兽面纹尊以及青铜方卤等远古酒器证明,早在西周时期,这里已有相当发达的酒文化了。



? ? ? ? 丹阳黄酒特点可概括为:鲜、甜、醇、厚。陈年黄酒颜色为琥珀色至褐红色。丹阳黄酒传统酿造工艺风味别具、技术独特,历史源远、内涵深厚,是一项极具文化内涵的传统工艺技术。

? ? ? ? 丹阳酿造业继承并发扬了“古遗六法”的传统工艺,还结合自身的条件,创造出了一套独特的、传统的酿酒方法,使它能在酒林中“出类拔萃”,独树一帜。






? ? ? ? 丹阳封缸酒酿制工艺繁杂,技术要求高,因需长期封缸陈酿而成,故名“封缸酒”。其酒色棕红,琥珀光泽,酒气芳馥,酒味醇厚,鲜甜爽口,有“味轻花上露,色似洞中春”之誉。其传统酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。



? ? ? ? 丹阳黄酒的传统酿造技艺凝集着丹阳人民数千年的勤劳和智慧,是一项极具价值的非物质文化遗产,我们有责任保护传承、发扬光大,让她流传千古,永远造福人民。





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